桜あん入り抹茶ケーキ

下準備

・卵は、室温に戻しておく。

抹茶ケーキ

• 1

  型にやわらかくしておいたバター(分量外)を塗り、冷蔵庫に1分間入れて強力粉(分量外)をかけ、余分な粉を落としておく。
  
  材料のバターは、湯せんにかけて溶かしておく。

  
• 2

  ボウルに薄力粉・抹茶パウダー・ベーキングパウダー・グラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 3

  溶いた全卵を加え、混ぜる。

  
• 4

  湯せんで溶かしたバターも加え、混ぜる。

  
• 5

  ラップをして、30分間室温に置いて休ませておく。

  
• 6

  桜あんを10gずつに分けて、丸めておく。

  
• 7

  準備しておいた型に、生地を15g入れる。

  
• 8

  桜あんをのせる。

  
• 9

  桜あんが隠れるように、残りの生地を入れる。

  
• 10

  190℃のオーブンで13~15分間、焼く。

  
• 11

  焼き上がったら、型をひっくり返して生地を取り出し、網の上にのせて冷ましておく。

  

デコレーション

• 1

  コーティング用ホワイトチョコレートを50℃の湯せんにかけて、溶かす。

  
• 2

  ホワイトチョコの10gを残し、60gのホワイトチョコレートにピンクのカラー色素を加え、着色する。
  
  残しておいた10gにイエローのカラー色素を加え、着色する。

  
• 3

  (薄めのピンク色を作りました)

  
• 4

  型にチョコレートを7g流し入れ、抹茶ケーキをのせる。

  
• 5

  残ったチョコレートにカラー色素(ピンク)を足して、濃いめのピンク色を作り、型に流し入れて抹茶ケーキをのせる。
  
  冷蔵庫に15分間、入れておく。

  
• 6

  型から取り出す。

  
• 7

  イエローで着色したチョコで花弁を描く。

  
• 8

  完成です♪