からだに優しいココアのクッキー

下準備

米粉とココアパウダーを合わせてふるっておきます。
焼く前にオーブンを190℃に予熱しておきます。
(焼成温度170℃)

ココアクッキー

• 1

  ボウルにソイレブールラフィーネとてんさい糖を入れます。

  
• 2

  クリーム上になるまでゴムベラでよく混ぜます。

  
• 3

  ふるった米粉とココアパウダーを入れてサラサラになるまでよく混ぜ合わせます。

  
• 4

  豆乳を加えてひとまとまりにします。

  
• 5

  クッキングシートの上で丸く棒状に長さ20ｾﾝﾁほどに成形します。

  
• 6

  クッキングシートで包んで冷凍庫で生地を休ませます。焼く1時間前に冷蔵庫でゆっくりと解凍します。

  
• 7

  厚さ1.2センチにカットしてオーブンペーパーに感覚をあけて並べます。

  
• 8

  170℃のオーブンで17分焼きます。焼き上がってからもそのまま冷めるまで天板にのせておきます。