卵とチーズのハチャプリパン

作り方

• 1

  トーマチーズは、ピーラーで削っておいておく。

  
• 2

  バターは1cm角程度にカットして、おいておく。

  
• 3

  ホームベーカリーに強力粉・薄力粉・砂糖・塩・インスタントドライイースト・水・オリーブオイルを入れて、スイッチオンにする。
  捏ね上げから一次発酵まで終わらせる。

  
• 4

  発酵が終了したら4分割にして、表面がツルンとなるようにきれいに丸める。
  乾燥しないようにラップ(またはかたく絞ったぬれ布巾)をピタッとかぶせて、10分間生地を休ませる。

  
• 5

  オーブンを230℃に予熱開始する。
  作業台と生地に打ち粉をふり、めん棒で直径20cmの円形に伸ばす。

  
• 6

  円の半分から上のフチを、内側に向かってくるくると2〜3巻きする。

  
• 7

  下側も同じように巻き、左右をつまんでくっつける。
  
  ※器のように少し深さを出すほうが、パンはふっくらでフィリングも流れ出ずに、きれいに仕上がります。

  
• 8

  シルパット(またはオーブンシート)を敷いた天板にのせる。

  
• 9

  中心部分を空けて、トーマチーズをのせる。
  トーマチーズは、少しだけ残しておく。

  
• 10

  卵を割り、中心部分を目がけて卵白だけを落とす。
  卵黄は焼き上がった後にのせるので、なるべく割れないように取っておく。

  
• 11

  卵白の上に、残しておいたトーマチーズを被せて、マヨネーズを少量絞る。
  
  予熱が完了したオーブンに入れ、温度を220℃に設定して約13分間焼く。
  ふっくらとこんがり焼けていれば焼き上がりです。
  ※焼き時間はご家庭のオーブンによって調整をしてください。

  
• 12

  焼き上がったら、中心部分をスプーンなどで少しくぼませて、卵黄をのせる。
  バター、パセリを散らしてできあがり。
  ぜひ焼きたてを召し上がれ(๑´ڡ`๑)