コーヒーカッサータ

下準備

・生のナッツ類を使用する場合は、160℃のオーブンで10分間ローストして、粗く刻んでおく。
・チョコレートを粗く刻んでおく。
・クリームチーズを室温に戻しておく。

カッサータ

• 1

  ボウルにラップを敷く。

  
• 2

  ドライフルーツは湯通しし、水気を切っておく。

  
• 3

  コーヒーパウダーに熱湯を入れて、しっかり溶かす。

  
• 4

  生クリームに溶かしたコーヒーパウダーを加えて、8分立てまで泡立てる。

  
• 5

  室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまで練り、「パルスイート®カロリーゼロ(液体タイプ)」を加えて混ぜる。

  
• 6

  【4】を3回に分けて加えて、泡を壊さないようにふんわりと混ぜ合わせる。

  
• 7

  刻んだナッツ・チョコレート・ドライフルーツを加えて、混ぜる。

  
• 8

  ラップをしたボウルに入れて、表面をならす。

  
• 9

  上からラップをして、冷凍庫で一晩冷やし固める。

  
• 10

  上のラップを外して、お皿を上にのせてひっくり返し、ボウルとラップを外せば完成です。

  
• 11

  温めたナイフでカットしてください。
  (冷凍のフランボワーズなどを入れても可愛いです)