パインのチーズムースケーキ

下準備

ゼラチンを水でふやかしておく。
氷水を準備しておく。
クリームチーズは室温にし柔らかくしておく。

ムース部分

• 1

  室温に戻したクリームチーズをなめらかになるまでホイッパーでよく混ぜ、
  ヨーグルト・パインシロップを加え更に混ぜます。

  
• 2

  ふやかしたゼラチンを500Wのレンジで30秒加熱し、先ほどのボウルに加え混ぜます。
  ボウルを氷水につけながら
  しっかりとしたとろみがつくまでゴムベラで混ぜます。

  
• 3

  デザートホイップを加えて、
  全体がしっかりなじむようにコムベラで混ぜ合わせます。

  
• 4

  丸口金を付けた絞り袋に入れます。

  

組み立て

• 1

  デザートカップの底にぷっくりとチーズムースを3個絞り、
  その隙間にパインのコンポートを適量置きます。

  
• 2

  次はその上に4個チーズムースをぷっくりと絞り出し
  隙間に同じようにパインのコンポートを置きます。
  最後にカップのふちに付かないように
  チーズムースをくるりと一周絞ります。

  
• 3

  真ん中にパインのコーンポートを乗せます。

  
• 4

  蓋つきのカップなので一度蓋をしてカップの高さを確かめてから
  デザートホイップを２周程度絞り出します。

  
• 5

  砕いたビスケット、パインのコンポートを散らし
  ハーブやケーキピックを乗せ完成です。