まるでケーキなふわふわレアチーズクリームパン

下準備

牛乳、バターはは常温に戻しておく。
トレーにはバター又は油脂スプレーをしておく。

白パン

• 1

  ホームベーカリーに材料を入れ、一次発酵まで終わらせる。

  
• 2

  生地を取り出し、ガス抜きをしてベンチタイム。

  
• 3

  生地を丸めて型に入れていく。(一つあたり35g～40gくらい)
  (生地総量を15で割って丸めると均等になります。)

  
• 4

  全て型に入れたら二次発酵へ。
  35度15分程。

  
• 5

  二次発酵が終わる少し前に取り出し、オーブンを180度に余熱する。オーブンの余熱が終わったら160度に下げ、粉を振り、15分焼く。

  
• 6

  焼きあがったらクーラーにのせて冷ます。

  

クリーム部分

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる。

  
• 2

  クリームチーズにレモンピールを入れ、混ぜる。

  
• 3

  別のボウルに生クリーム、練乳を入れて5部立くらいに泡立てる。

  
• 4

  クリームチーズと生クリームを合わせる。
  絞り袋に入れる。(レモンピール入りなので引っかかってしまうため、金口は無し。)

  
• 5

  パンに切込みを入れてクリームを絞って出来上がり。