チーズ好きに送る濃厚『絶品』ダブルチーズケーキ

下準備

・バターを溶かしておく
・ビスケットを砕いておく
・オーブンを160度に温めておく
・薄力粉を振るっておく
・型にクッキングシートをはめておく

タルト部分

• 1

  ボールに砕いたビスケットと溶かしたバターを入れしっかり混ぜ合わせたら、クッキングシートをはめた型に敷き詰め冷蔵庫で冷やしておく

  

ベイクドチーズケーキ部分

• 1

  ボールにクリームチーズ、グラニュー糖、卵黄、全卵、生クリーム、バニラオイル、レモン果汁の順で加えながらハンドミキサーで都度混ぜる

  
• 2

  _

  
• 3

  ヘラに持ち替えたら、振るった薄力粉を加えさっくり混ぜ合わせ冷やしておいた型に流し入れる

  
• 4

  温めておいたオーブンで６０分湯煎焼きし、冷ましておく
  ※ここまでを前日までに作っておくのがおすすめです

  

クリームチーズクリーム部分

• 1

  ボールにクリームチーズ、グラニュー糖を入れしっかり混ぜ合わせる

  
• 2

  生クリームを7〜8分立てにする

  
• 3

  数回にわけクリームチーズに生クリームを混ぜ合わせ、絞り袋に入れておく

  

組み立て

• 1

  冷えたベイクドチーズケーキを型から外す

  
• 2

  丸口金でランダムな大きさに絞っていく

  
• 3

  今回は上にくるくる巻きながら絞りました♡

  
• 4

  完成