給食で一番好きだったチーズシューアイスを再現してほしいと娘に言われ，このレシピを考えました．サンモレ NEW ホイップフロマージュの軽やかさを冷凍しても損なわないように生クリームではなくてメレンゲと合わせてシューアイス用のチーズクリームにしました．
卵の半端を出さないために，できたシューの半分のみをメレンゲ入りのシューアイスにし，残りはサンモレ NEW ホイップフロマージュのコクを楽しめる濃厚チーズクリームを詰めた凍らせないチーズシューにしました．
凍らせないシューのクリームはバナナとレーズンで甘みをつけ，ナッツをあわせることでシューアイスとは全く違うタイプのチーズクリームに仕上げています．
【所要時間目安：40分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
*小麦粉はふるっておく．
*皮用の卵と卵黄を合わせてしっかり混ぜ合わせておく．
牛乳，水，グラニュー糖，無塩バターを鍋に入れ，中火にかける．
バターが溶けて沸騰寸前になったら，火を止めて，篩っておいた小麦粉を入れる．
再び中火にかけて，写真のように鍋底にうっすらと生地が付くくらいになったら，鍋を火から降ろし，溶き卵を3回くらいにわけて加え，その都度しっかり混ぜる．
生地を絞りだし袋に入れて，直径2.5ｃｍくらいに絞り出す．
生地全体に霧吹きをかけて，200℃に予熱したオーブンで15分くらい焼き，温度を150℃に下げてさらに5分焼く．焼けたらオーブンから出して粗熱を撮っておく．
卵白にグラニュー糖を加え，しっかりとしたメレンゲに立てたところに，サンモレ NEW ホイップフロマージュ，レモン汁，レモンの皮を加えしっかりと混ぜる．
チーズクリームを絞りだし袋に入れ，口金をシューの皮の底に差し込んでクリームをいれる． 底面を上にして容器にいれ，冷凍庫で数時間凍らせる．
ボウルにNEW ホイップフロマージュ，バナナ，ナッツ，カレンズを入れフォクで混ぜる．
カットしたシューにチーズクリームを詰める．お好みでイチゴを切って飾り，粉糖をふる．
数量：直径5㎝くらいのチーズシューアイスとチーズシュー各10個くらい
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