2層の爽やかパッションフルーツゼリー

下準備

水・牛乳・レモン汁は、常温に戻しておく。

パッションフルーツゼリー

• 1

  アガーとグラニュー糖を小さめの容器に入れ、よく混ぜる。
  モナン パッションフルーツ・シロップとレモン汁も合わせて混ぜておく。

  
• 2

  鍋に水を入れ、混ぜ合わせたアガーとグラニュー糖を5回ほどに分けて少しずつ入れ、その都度ゴムベラでよく混ぜ溶かす(ダマにならないようにするために、一度に入れないようにしましょう)。

  
• 3

  アガーが溶けたら、ゴムベラでかき混ぜながら中火にかける。
  周りがふつふつとして来たら、そのまま1分間混ぜながら煮溶かす。

  
• 4

  火を止めて、合わせておいたモナン パッションフルーツ・シロップとレモン汁を加えて、さっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  粗熱が取れたら、ガラス瓶に5等分にして注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  

フレーバーミルクゼリー

• 1

  アガーとグラニュー糖を小さめの容器に入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  鍋に牛乳を入れて中火にかけ、混ぜ合わせたアガーとグラニュー糖を5回ほどに分けて少しずつ入れ、その都度ゴムベラでよく混ぜ溶かす(一度に入れないようにしましょう)。

  
• 3

  アガーが溶け、周りがふつふつとして来たら、そのまま弱火～中火で1分間混ぜながら煮溶かす。

  
• 4

  火を止めて、モナン パッションフルーツ・シロップを加えてさっと混ぜ合わせる。

  
• 5

  冷え固まったパッションフルーツゼリーの上にそっとスプーンで5等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

  
• 6

  固まったら、パイナップルやマンゴーなどお好みのフルーツを小さめにカットして盛り付ける。

  
• 7

  エディブルフラワーやミントを飾ったら出来上がり♪

  
• 8

  つるんと喉越しのよい爽やかなゼリーは、暑い季節にもぴったりです♪