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ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ

シリコンモールドで焼いた、立体的なかぼちゃケーキ。

かぼちゃをたっぷり練り込んだ、しっとり食感のケーキです。
ハロウィンのおやつにおすすめ♪

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【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・無塩バター・全卵は、常温に戻しておく。

作り方

  • 1

    解凍かぼちゃペーストを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで1分間加熱して、火を通しておく。
    加熱後は、そのまま常温で冷ましておく。

    ※自家製のかぼちゃペーストで作る場合は、この作業は必要ありません。
    今回使ったかぼちゃペーストは加熱処理されていないので、やや水分が多くて生地に加えると分離しやすかったため、加熱してポッテリさせてから使用しています。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 2

    ボウルに無塩バター・グラニュー糖を入れ、なめらかになるまで混ぜていく。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 3

    米油を加え、全体的によくなじんだら、ホイッパーに持ち替えて白っぽくなるまで、空気を含ませるようにして混ぜていく。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 4

    溶いた全卵を少しずつ加え、混ぜる。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 5

    アーモンドプードル→1のかぼちゃペーストの順に加え、混ぜる。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 6

    牛乳を加え、ザッと混ぜる。
    薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 7

    最後は、ゴムベラで全体を丁寧に混ぜ合わせる。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 8

    生地を絞り袋に入れ、シリコンモールドに6等分に絞り入れていく。
    スプーンの背を使って、型の内側全体に生地をなすりつけるようにして、中央をへこませる。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 9

    ※こんな感じです。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 10

    170℃に予熱したオーブンで約28分間、焼成する。
    焼成後は型のまま、熱がしっかり抜けるまで、冷ましておく。

    ※入り口の狭い型なので、熱いままだと外せません(崩れる可能性があります)。
    しっかり熱が抜けてから、外すようにしてくださいね。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 11

    しっかり熱が抜けたら、型の入り口を両手で横に引っぱるようにして広げ、底を押し上げて、ケーキを外す。

    ※しっかり冷ませば、崩れることなく外せますが、不安であれば冷凍してから外すと、確実にきれいに外すことができます。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 12

    型から盛り上がって焼けた部分を切り落とす。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 13

    ※切り落とした部分はカリカリして美味しいので、味見用にどうぞ☆

    ひっくり返して、仕上げていく。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 14

    切り落とした部分にコーティングチョコを薄く塗る。
    冷蔵庫に少し入れて、冷やし固める。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 15

    底のチョコが固まったら、デコペンでジャックの顔を描き、ケーキピックを飾る。

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
  • 16

    出来上がり。
    ケーキピックの代わりに、かぼちゃの種を飾ってもかわいく仕上がります♪

    ハロウィンに♪立体かぼちゃケーキ
公開日:2023/9/13 最終更新日:2023/9/13

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