オレンジジュースを使ったパウンドケーキ

下準備

材料を常温にもどす。
オーブンを180度に予熱。

作り方

• 1

  型に型紙をしく。

  
• 2

  ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状にします。

  
• 3

  砂糖をいれ、よく混ぜます。

  
• 4

  まぜおわり。

  
• 5

  卵をとき、3～4回に分けてにいれ、その都度よく混ぜます。

  
• 6

  分離しないように、しっかり乳化させましょう。
  
  分離してしまうとバターの塊ができ、焼き上がりがボソボソしたり、上手に焼けなかったりと失敗の原因になります。

  
• 7

  アーモンドプードル、薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れたらさっくり混ぜあわせます。
  
  粉けがなくなれば大丈夫です。まぜすぎると膨らみにくくなったり、焼き上がりが固くなる原因にもなるので注意しましょう

  
• 8

  オレンジジュースをいれて混ざり切るまで切るようにまぜてください。

  
• 9

  オレンジピールをいれて切るように混ぜたら生地の完成です

  
• 10

  生地をパウンドケーキ型にいれます。
  
  生地を入れたら、中央部分が凹むようにゴムベラでならしてください。

  
• 11

  180度に予熱したオーブンに入れて35分焼きます。
  
  焼き上がり竹串などを刺し生地がつかなかったら大丈夫です

  
• 12

  焼きあがったらシロップを作ります。
  
  オレンジジュースに砂糖をいれ、電子レンジ500Wで5～10秒加熱します。

  
• 13

  焼きあがったパウンドケーキにシロップをうちます。
  
  パウンドケーキの表面に満遍なくシロップを打ちましょう。

  
• 14

  アルミホイルで包み、冷めるまで置いておきます。
  
  夏場など暑い日は粗熱がとれたら冷蔵庫で休ませてください。

  
• 15

  オレンジジュースを使ったしっとり美味しいパウンドケーキの完成です。

  
• 16

  cottaコラム「オレンジパウンドケーキのレシピ【オレンジジュースで簡単しっとり】」もぜひご覧ください。
  作り方のポイントを詳しくお話ししています。