乳製品不使用・ハロウィンのチョコタルト

タルト生地を作る

• 1

  ボウルにソイレブールと粉糖を入れてゴムベラで練る

  
• 2

  しっかり混ざったら

  
• 3

  よく解きほぐした全卵を4,5回に分けて加え、その都度混ぜる

  
• 4

  よく混ざったら

  
• 5

  アーモンドパウダー、エクリチュール、ココアパウダー、竹炭パウダーを加える

  
• 6

  ひとまとまりになったら

  
• 7

  ラップに包んで、一晩（最低3時間ほど）休ませる

  
• 8

  しっかり休ませた生地を麺棒で5mmに伸ばす

  
• 9

  型で抜く

  
• 10

  タルト型に敷き込む

  
• 11

  フォークで穴を開ける

  
• 12

  タルト生地の上にマフィンカップ（グラシン紙やクッキングシートでもOK）を置き、タルトストーンを入れて180℃のオーブンで15～20分間ほど焼く。

  
• 13

  焼き上がったら網の上で粗熱を取り、
  タルトストーンを外してしっかり冷ます

  
• 14

  余った生地をコウモリ型で抜き、こちらは180度に予熱したオーブンで13〜15分ほど焼く

  

ガナッシュを作る

• 1

  ボウルにチョコレートを入れて湯せんにかける

  
• 2

  濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる を耐熱容器に入れてレンジで1分30秒（600W）ほど温めて沸騰させる（足りなければ追加で温めてください）

  
• 3

  チョコレートに温めた濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる を入れる

  
• 4

  チョコレートが溶けたら静かに混ぜる

  
• 5

  しっかり混ざればOK

  
• 6

  絞り袋に入れて、タルト生地に絞る

  
• 7

  冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める

  

作り方

• 1

  濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーるにグラニュー糖、ブルーベリーパウダーを入れる

  
• 2

  泡立て器でゆっくり混ぜる

  
• 3

  モンブラン口金をつけた絞り袋に入れて、タルトの上に絞る

  
• 4

  コウモリクッキーとピックを飾って出来上がり