ふんわりスフレチーズでもなく，しっかりベイクドチーズでもない，ジェノワーズに混ぜるだけのチーズケーキ❣️

下準備

粉をふるっておく。
バターと生クリームを湯煎にかける。
クリームチーズを耐熱ボウルでチンして柔らかくしておく。
型に、繰り返し使えるオーブンシートまたは、オーブンシートを敷いておく。
オーブン予熱する。

作り方

• 1

  ボウルに、全卵と細めグラニュー糖を入れて，始めは中速で泡立てる。

  
• 2

  白っぽくなれば高速に変えて泡立てる。
  のの字が書ける位まで泡立てる。

  
• 3

  低速変えてキメを整える。
  ふるっておいた薄力粉をさっくりと混ぜる。

  
• 4

  湯煎にかけたバターと生クリームに生地をひとすくい入れて混ぜる。
  その後、ボウルに戻してさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  耐熱ボウルで柔らかくしたクリームチーズにレモン汁を混ぜたら、生地をまたひとすくい入れてよく混ぜる。

  
• 6

  クリームチーズの生地をボウルに戻して，さっくりと混ぜ合わせたら、型に流す。

  
• 7

  軽く空気抜きしたら、予熱したオーブンで、30分から35分程度焼成する。
  各家庭のオーブンに合わせて焼き上げる。
  焼き上がると、網に乗せて冷ます。
  この写真を見て撮り忘れました。すみません。

• 8

  冷めたら、溶けない粉砂糖を振る。
  
  フワシュワなチーズケーキとは又違う，しっとりした新食感のチーズケーキです♪

  
• 9

  私は、アレンジとして！
  1センチにカットしたら更に5センチ程のタルトリング等でくり抜いて冷凍してます。
  
  タルトの底に敷いて，食感を変えるのに利用したり。
  ムースやティラミス等のビスキュイ代わりに利用してます。
  ほんのりチーズ風味なので、ムースなどの味の邪魔はしてません。
  普通のスポンジを敷くより、たまには変えてみても楽しいですよ^ ^