材料4つ!仙台銘菓「まころん」

下準備

・オーブンを120℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  ピーナッツパウダー、砂糖、重曹をボウル入れ、泡立て器でぐるぐるとよく混ぜる。

  
• 2

  全卵を加え、ゴムベラで混ぜる。
  初めはポロポロしていますが、次第になじんできます。

  
• 3

  全体がしっとりしてきたらO K。

  
• 4

  ８gくらいずつ手に取り、丸める。
  オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。（焼くと少し広がります）

  
• 5

  120℃に予熱したオーブンで20分、130℃に温度を上げてさらに20分、合計40分焼く。
  （各オーブンによって温度・時間は調整ください）
  焼き立ては少ししっとりしていますが、冷めるとザクザクした食感になります。

  
• 6

  表面にヒビが何箇所か入り、中に空洞が少しできていれば成功です！

  
• 7

  cottaコラム「材料4つ！マコロンのレシピ・作り方」もぜひご覧ください。
  ベーキングパウダーへの置き換えについても検証しています。