チャイパウンドケーキ

下準備

・型に敷紙を敷く
・バターと卵を常温にする
・粉類をふるう
・オーブンを180℃で予熱する

パウンドケーキ

• 1

  常温で柔らかくしたバターをホイッパーで混ぜる。

  
• 2

  グラニュー糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を数回に分けて加え、混ぜる。

  
• 4

  分離しないように気をつける。
  
  ※バター、卵が冷たいと分離しやすいです。しっかり常温に戻してから使いましょう。

  
• 5

  ふるった粉類を全て加える。

  
• 6

  ゴムベラでさっくり混ぜる。

  
• 7

  粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 8

  型に生地を流す。

  
• 9

  軽く台から落として空気を抜き表面を平にする。

  
• 10

  180℃に予熱したオーブンで10分焼いて取り出し、ナイフで表面に切り込みを入れたら170℃に下げて30分前後焼く。

  
• 11

  竹串を刺して生地が付いてこなければ焼き上がり。
  
  表面が焦げそうな場合はアルミホイルを被せてください。

  

シロップ

• 1

  グラニュー糖を加えた水を沸騰させる。

  
• 2

  焼き上がってすぐのパウンドケーキの側面と上部にハケで塗る。

  

デコレーション

• 1

  生クリーム・マスカルポーネ・紅茶パウダー・グラニュー糖をボウルに入れ、氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立てる。

  
• 2

  パウンドケーキをナイフで6等分する。

  
• 3

  クリームを絞り、お好みでシナモンパウダーとシナモンスティックを飾る。

  
• 4

  チョコレートで顔を描いてもかわいいです。
  くまちゃん。

  
• 5

  cottaコラム「スパイス香る♪チャイパウンドケーキのレシピ」もぜひご覧ください。
  失敗しないためのポイントについてもお話ししています。