ナッツとチョコのミニガトーショコラ【ミックス粉使用】

下準備

・卵を常温で用意しておきます。冷蔵庫から出したての場合は、40℃程度のぬるま湯に殻ごと5分ほどつけておくと良いです。

作り方

• 1

  耐熱ボウルにチョコレートと無塩バターを一緒に入れ、まず電子レンジ600W で1分加熱し、一度取り出して混ぜます。もう一度30秒ほど加熱し、取り出して混ぜます。溶け残りがある場合は10秒ずつ追加して様子を見てください。
  ※これが終わったらオーブンを190℃に予熱します（天板も一緒に予熱すると良い）。

  
• 2

  チョコレートとバターが馴染んで滑らかになればOK。
  ここで温度計がある方は50℃を目標にしてください。加熱しすぎに注意です！チョコレートが分離して失敗します。

  
• 3

  別のボウルに卵を溶き、ミックス粉を加えて粉が馴染むまでホイッパーで混ぜます。

  
• 4

  2のチョコ+バターを加え、ホイッパーで馴染むまで混ぜます。

  
• 5

  最後にゴムベラに持ち替え、ボウルの底に溜まった生地も均一に混ぜられればベストです。

  
• 6

  カップに流します。1個あたりおよそ60～61gずつ入ります。
  絞り袋などを利用すると楽に入れられますよ！

  
• 7

  カカオニブを適量散らします。

  
• 8

  お好みのナッツを浮かべます。
  真ん中に寄せると良いです。

  
• 9

  オーブンを170℃に設定し直し、23分ほど焼きます。
  焼き上がりの目安は、割れ目のところの生地が軽く乾く頃です。
  焼き上がったらすぐに型から出し、ケーキクーラーで冷まして出来上がり！

  
• 10

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