お豆さんのパン～しあわせのパンより～

下準備

材料は室温にしておく。
オーブンは２００度に予熱。
天板にオーブンシートを敷いておく。
天板を覆えるサイズのホイルを準備する。

生地・形成・焼成

• 1

  
  材料をホームベーカリーにセットし１次発酵まで済ませます。

  
• 2

  生地が出来たら手のひらで軽く押しガス抜きをします。
  6等分したら軽く丸め直し
  固く絞った濡れ布巾などをかけて
  生地を１５～２０分ほど休ませます。

  
• 3

  手のひらサイズに生地を伸ばし
  豆を包み少しだ円に丸める。
  （この時、飾り用に２５粒程度「豆」をとっておく）

  
• 4

  綴じ目を下にして35度程度の乾燥しない場所で
  25〜30分二次発酵する。

  
• 5

  生地が2倍の大きさになっていたら真ん中に切り目を入れ
  その上に寄せておいた豆を乗せ
  強力粉（分量外）を少し全体に振りかけます。

  
• 6

  全体を覆うようにホイルを被せたら
  200度に熱したオーブンで10分焼き
  焼き上がったら網の上に乗せ粗熱が取れたら完成です。