卵・乳製品不使用、グルテンフリーのクリスマスケーキ

スポンジケーキを作る

• 1

  卵・乳製品不使用、米粉のスポンジケーキを用意する

シロップ部分

• 1

  小鍋に水と甜菜糖を入れて沸騰させて甜菜糖を溶かす。キルシュを加えて冷ましておく。

  
• 2

  準備しておいた卵・乳製品不使用、米粉のスポンジケーキを1㎝の厚さ、3枚にスライスする。

  
• 3

  サンドするいちごをカットしておく。

  

クリーム部分

• 1

  ボウルに濃久里夢(こくりーむ)ほいっぷくれーる、甜菜糖、キルシュを入れて、氷水に当てながらホイップする。

  

組み立て

• 1

  スポンジに冷ましておいたシロップを刷毛で叩く。

  
• 2

  クリームを塗り、その上にいちごを並べる。

  
• 3

  いちごの上にクリームを塗り、パレットナイフで平らにならす。

  
• 4

  再びスポンジにシロップを叩き、３の上にのせてクリームを塗り、いちごを並べてクリームを塗り、シロップを叩いたスポンジをのせる。

  
• 5

  まずはザっと全体を下塗りする。

  
• 6

  その後全体をナッぺする。

  
• 7

  余ったクリームを口金をつけた絞り袋に入れてトップに絞る。

  
• 8

  いちご、ツリーサンタをのせて、ピックを挿し、アラザンを散らしたら完成です。