濃厚オレンジチョコムース

下準備

・ゼラチンパウダーを、大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。

作り方

• 1

  板チョコを、トッピング用に少しピーラーで削っておく。
  余りは砕いておく。

  
• 2

  牛乳をボウルに入れ、レンジ600Wで1分半温める。
  砕いた板チョコを入れて20秒間ほど待ってから、ゴムベラでかき混ぜてよく溶かす。

  
• 3

  溶けきっていないチョコが多少あっても、大丈夫です。

  
• 4

  ふやかしたゼラチンをレンジ600Wで30秒間加熱して溶かし、ボウルに加えて混ぜる。
  これを常温になるまで冷ます。

  
• 5

  ボウルに生クリームを入れ、底を氷水にあてながら6~7分立てにする。
  （画像のは少し立てすぎ。筋がつくくらいの状態でとめてください。）

  
• 6

  【4】のボウルに【5】を半量ずつ入れて、よく混ぜる。
  ※ハンドミキサーは【5】で使用したまま、洗わずに使ってOKです。
  ※【4】のチョコレート液がまだあたたかい場合は、【5】で使った氷水にボウルの底を当て冷ましてから、合わせるようにしてください。

  
• 7

  デザートカップに流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。

  
• 8

  ムースがしっかり固まったら、オレンジピールとピーラーで削ったチョコレートをトッピングする。

  
• 9

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