スイートポテトアップルパイ

下準備

オーブンを200℃に予熱する。
パイシートを冷蔵庫で解凍しておく。(急ぐときは室温でも良いが、柔らかくなりすぎないように)

作り方

• 1

  さつまいもの皮をむいて1㎝幅程度にカットしたものを水にさらす。
  
  鍋でさつまいもを茹で、柔らかくなったら水気を切り、さっと再加熱して表面の水を飛ばす。

  
• 2

  グラニュー糖、バターを加えゴムベラでつぶし混ぜる。
  
  ※混ぜ終わると少し白っぽくなる。多少さつまいも粒が残っていても良い。

  
• 3

  熱が取れたら4等分に丸める。
  
  ※オーブンの予熱を始める。

  
• 4

  洗って水けを拭いたりんごをカットしておく。4等分して芯の部分を真っすぐカットする。上下を少し切り落として、5mm幅程度にスライスしておく。
  
  ※りんごが大きめなときは等分数を変えて、パイシートに収まりよく乗る幅に調整すると良い。
  
  ※この作業はパイシートの成形作業の直前に行います。りんごが変色するのを防ぐためです。

  
• 5

  オーブンシートを敷いた天板にパイシートをのせ、角を2つ中心に折る。
  
  ※生地接着面には水（分量外）を薄く塗っておく。

  
• 6

  スイートポテトを細長く成形してのせて、上からつぶす。

  
• 7

  スライスしたりんごを少しずつずらしてのせる。

  
• 8

  バター（1個当たり5g程度）を上にのせ、グラニュー糖をまんべんなく振りかける。

  
• 9

  200℃で15分程度焼く。

  
• 10

  cottaコラム「【冷凍パイシートで作る】簡単スイートポテトアップルパイのレシピ」もぜひご覧ください。
  レシピのポイントや、さつまいもとりんごの品種についてもお話ししています。