トナカイのコーヒーチーズケーキ

下準備

・クリームチーズ、卵、生クリームは室温に戻しておく。
・卵は溶きほぐしておく。
・オーブンは180℃に予熱しておく。
・型の底と側面に敷紙を敷いておく。

ボトム

• 1

  保存袋にココアビスケットを入れ、めん棒で叩いたり転がしたりして細かくする。
  そこへ溶かしたバター(600Wのレンジで40秒間ほど加熱したもの)を入れ、よく揉み込む。

  
• 2

  敷紙を敷いた型に【1】を敷き詰める。
  コップの裏やスプーンの背を使って、ギュッと押し付けて固めるようにする。生地を流すまで冷蔵庫で冷やしておく。

  

コーヒーチーズケーキ

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でやわらかく練り混ぜたら、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  溶きほぐした卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  別のボウルで生クリームとコーヒーパウダーを泡立て、コーヒーパウダーを溶け混ざったら、【2】に入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  最後に薄力粉をふるい入れ、しっかりと混ぜ合わせる。

  
• 5

  冷やしていた型を取り出し、ざるで濾しながら生地を流し入れる。

  
• 6

  気泡があれば、爪楊枝をぐるぐるして泡を潰し、オーブンを170℃に下げて50分間焼く。

  
• 7

  焼き上がりです♪
  粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
  しっとりずっしりとおいしくなります。

  

デコレーション

• 1

  冷蔵庫でしっかりと冷やしたチーズケーキを8等分にカットする。
  熱湯をかけて水分を拭き取った包丁を使うと、きれいにカットできます。

  
• 2

  ココアビスケットを半分にカットし、ツノのように差し込む。
  ナイフで切り込みを入れ、グッとビスケットを差し込むといいです。

  
• 3

  トナカイの鼻の位置にドライフランボワーズを置く。
  赤いものなら、マーブルチョコ(赤)や、苺などでもいいです。

  
• 4

  白と茶のチョコペンで、トナカイの目を描いたらできあがり♪

  
• 5

  サンタ帽ピックを付けたらかわいいです(*^^*)