ホームベーカリーで◎かぼちゃパン

下準備

ホームベーカリーで生地作りをしている間に、かぼちゃ餡を作っておきます。
カボチャは切る前に600wのレンジで3分ほど加熱し柔らかくて、切りやすくしておきます。

ホームベーカリーで生地作り→（餡作り）→成形・オーブン

• 1

  ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を全て入れ、パン生地コースでスタートします。（手捏ねの場合は、1次発酵まで）

  
• 2

  作り方1が終了したら、打ち粉（材料外）をした台に、パンケースから生地を取り出します。

  
• 3

  ガス抜きをして6等分にして丸めます。

  
• 4

  固く絞った濡れ布巾をかけて10分程休ませます。（ベンチタイム）

  
• 5

  生地を薄く四角く伸ばし、かぼちゃ餡を生地の端から４分の1ほどあけたところに載せます。

  
• 6

  端の生地を餡を覆い隠すように被せ端を指で押さえて閉じます。

  
• 7

  生地の残り2分の1に画像のようにスケッパーで5,6本切れ目を入れます。

  
• 8

  切れ目を入れた生地へ餡を包んだ部分の生地を転がしていきます。

  
• 9

  端まで転がしたら、輪っか状にして、生地の両端同士を指で押さえてくっつけます。

  
• 10

  オーブンシートを敷いた天板の上で、生地がひと回り大きくなるまで二次発酵（35〜40℃で30分ほど）し、お好みで表面に艶出しの卵などドリュール（画像は豆乳）をハケで塗ります。
  オーブンは180度で予熱しておきます。

  
• 11

  180℃のオーブンで12分程焼き色がつくまで焼いたら完成です。

  

かぼちゃ餡（ホームベーカリーの生地作りの間に作ります）

• 1

  耐熱ボウルにカットしたかぼちゃと材料の砂糖と塩を入れ、木ベラ等で軽く混ぜます。

  
• 2

  ボウルにふんわりラップをかけ、600wの電子レンジで2分加熱します。かぼちゃを木べらでつぶし、お好みで牛乳を加えて餡の硬さを調整します。ゴムベラでかぼちゃが潰せない場合は、再度レンジ加熱を様子を見ながらしてください。
  かぼちゃ餡はこれで完成です。