ふんわりシュガードーナツ

下準備

オーブンシートを個数分10センチ四方にカットしておく。

作り方

• 1

  全卵にバニラペーストを入れて混ぜる

  
• 2

  生地の材料と、1を全てホームベーカリーに入れ、混ぜ・1次発酵までお任せ

  
• 3

  一次発酵まで終えた状態がこちら。
  黄色でもっちりツルツルになります。

  
• 4

  個数分に丸めてベンチタイム15分
  (10個前後の個数にすると10センチぐらいのドーナツになります)

  
• 5

  指で真ん中に穴をあけ、クルクルして3センチぐらいの穴をあけます。

  
• 6

  事前に準備しておいたオーブンシートの上に並べ、40度で20分2次発酵

  
• 7

  ぷっくり膨らみます。

  
• 8

  米油を160度に加熱。
  オーブンシートごと、米油に投入！

  
• 9

  上下返しながら4分ぐらい揚げる
  (焦げやすいので注意)

  
• 10

  適量のグラニュー糖ときび砂糖を混ぜる

  
• 11

  揚げあがったドーナツに10の砂糖をまぶす