まるでデニッシュなロールパン

下準備

材料は全て常温にしておく。

作り方

• 1

  ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ねる。

  
• 2

  ある程度まとまってきたらバターを入れ、15分程捏ねて、一次発酵までする。

  
• 3

  発酵が終わったら、ベンチタイム。
  生地を6~7分割にする。

  
• 4

  綿棒で生地を伸ばし、3つ折りにして細長く丸める。

  
• 5

  雫状に伸ばして端から丸めて形成する。

  
• 6

  鉄板に並べて2次発酵させて、倍の大きさまで膨らんだらドリュール用の牛乳を塗り、170℃で約17~20分焼く。(温度や時間は調整してください)

  
• 7

  焼けたらクーラーに乗せて粗熱をとる。