5,500円以上ご購入で送料無料! - 4/22(月)16:00まで

ふんわりりんごのまるパン

忙しい朝に、パクッと一口食べて欲しくて考えました。「あすもやわら」で作ったのでリベイクなしでもふんわり美味しいです。

【所要時間目安:50分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

りんごを薄いイチョウ切りにし、レモン汁、砂糖で和えて600Wのレンジで4分加熱し、粗熱を取っておく。
牛乳を35℃に温めておく。

パン生地

  • 1

    材料を計量する。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 2

    材料を混ぜ合わせ、木べらで混ぜ、一まとまりにする。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 3

    一まとまりになったら、台にあけ、伸ばしこねをする。
    生地が滑らかにつながってきたら、叩きこねと伸ばしこねを繰り返す。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 4

    生地を伸ばしても切れなくなり、丸めると表面が一幕張ったようにツルッとなったらこね上がりです。
    生地をボウルに戻し、ラップをしてオーブン40℃で25分、1次発酵をする。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 5

    生地が2倍位に大きくなったら、フィンガーテストをする。
    粉をつけた指で穴を開け、穴が戻ってこなかったらO.K.です。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 6

    8分割する。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 7

    丸め直して、濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイムをとる。

    ふんわりりんごのまるパン

生地の成形

  • 1

    閉じ目を上にして、12cmの丸型に伸ばす。縁を薄く、中心が厚くなるようにする。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 2

    用意しておいたりんごと、クリームチーズ4gを真ん中に置く。縁を寄せていって丸く成形する。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 3

    天板にオーブンシートを引き、丸めた生地を閉じ目を下にして並べる。
    上からラップ、濡れ布巾をかけ、オーブン40℃で10分2次発酵をする。
    10分経ったら天板を取り出し、ラップと濡れ布巾はそのままにしてオーブンの上に置いておく。
    オーブンの余熱を190℃でいれる。
    余熱が上がったら、ラップと濡れ布巾を外してオーブン中段に天板を入れる。
    13分焼く。

    ふんわりりんごのまるパン
  • 4

    途中、7分ほどで天板の前後を入れ替える。
    焼き上がり。

    ふんわりりんごのまるパン
公開日:2023/11/14 最終更新日:2023/11/22

このレシピの材料

数量:直径7cmのまるパン8個

  • フィリング

  • りんご … 1/2個
  • ばら印 上白糖 1kg … 20g
  • ポッカ100レモン … 小さじ1
  • クリームチーズ … 32g

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
ねねさん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

ねねさんのレシピ一覧

りんご、桃、マンゴーの菓子パンのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「ふんわりりんごのまるパン」ねね