ちょっと大人のショートケーキ

下準備

全卵を室温にもどす
薄力粉はふるっておく
ケーキ型に紙を敷いておく
オーブンを１７０度で予熱しておく

スポンジケーキを焼く

• 1

  全卵と砂糖をボールに入れ、湯煎にかけながらリボン状になるまで泡立てる。

  
• 2

  リボン状になったらふるった薄力粉を入れ、切る様に混ぜる。粉が少し残る程度になったら、豆乳と製菓用太白ごま油を合わせたものを入れて混ぜる。

  
• 3

  全体的に混ざり写真のようになったらケーキの型に流し、数回型を叩いて空気をぬき、１７０度で３０分焼く。焼けたら、焼き縮みを防ぐ為２０cmくらい上から型ごと落とし、型から外して敷紙をとり粗熱をとる。

  

デコレーションをする

• 1

  ボールに生クリームとグラニュー糖、洋酒ラムパウダーを入れ泡立てる。

  
• 2

  スポンジケーキを半分にカットして下半分に生クリームを塗りいちごをのせる。

  
• 3

  上半分のスポンジケーキをのせ、クリームの下塗りをする。

  
• 4

  クリームの上塗りをして、デコレーションする。