クリスマスのフレームクッキー⭐︎

下準備

・ソイレブール（又は無塩バター）は、冷凍庫から出して常温にもどしておく。
・卵も常温に戻しておく。
・薄力粉、強力粉、アーモンドパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンは160℃に予熱しておく。

抹茶のフレームクッキー

• 1

  ボウルにソイレブール（又は無塩バター）・塩・バニラビーンズペースト・素焚糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
  卵黄も加えよく混ぜる。

  
• 2

  ふるった粉類を加え、練らないようにゴムベラで混ぜる。

  
• 3

  ゴムベラで切るように混ぜ、細かくぼろぼろになってきたら、ゴムベラを横にして、ボウルにこすりつけるように混ぜていく。

  
• 4

  粉気がなくなりツヤが出てきたら、生地をまとめる。ラップで包み、冷蔵庫で一晩休ませる。

  
• 5

  シルパットの上にクッキー生地をのせ、オーブンペーパーではさみ、3mmルーラーを左右に置いて麺棒で伸ばす。一度冷凍庫に入れて生地を固める。

  
• 6

  冷凍庫で固めた生地を、オーブンペーパーを下にしてシルパットをゆっくりに剥がす。
  フレームクッキー型で抜く。13枚型抜き出来ます。
  160℃に予熱したオーブンで、10分〜12分焼成する。ケーキクーラーの上で冷ます。

  

クリスマスチョコレート

• 1

  好みのチョコレートを湯煎で溶かす。

  
• 2

  シリコンモールドに、好みで文字の所を書く。

  
• 3

  チョコレートを流し、冷蔵庫で冷やし固める。沢山作りたい場合は、何度か作って下さい。

  
• 4

  チョコレートとスタンプクッキー用のチョコを湯煎で溶かす。

  
• 5

  ツリーに模様を書いたり、文字は上から書いてもいいと思います。

  

仕上げ

• 1

  スタンプクッキーの材料・作り方は、『ソイレブール・バターどちらでも‼︎サクサク⭐︎型抜きクッキー生地』No.00025549のレシピで作って下さい。
  湯煎で溶かしたチョコレートで模様を書く。

  
• 2

  クリスマスクッキーとスタンプクッキーの裏にチョコレートを付けて、フレームクッキーに貼り付ける。