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【卵乳不使用】ピーチゼリームース

1歳半から食べられる◎
大人も子供も楽しめちゃうよ献立~!
アレルギーっ子って子供が多いから幼児食対応の献立を立てました。
味付け(薄めに)や大きさ(小さめに)はご家庭で調節してください◎

使用した材料のメーカー等の詳細はInstagramにて
▷▶︎▷深遊アレっ子管理栄養士 @smilingmeal_

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


ゼリー

  • 1

    桃缶を1口大に切り、カップに入れる。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 2

    水とシロップを鍋に入れ、中火で熱す。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 3

    温まったら粉ゼラチンを入れて溶かす。
    50-60°Cが溶けやすい◎

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 4

    カップに流し入れ、冷蔵庫で60分程冷やし固める。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース

ムース

  • 1

    水に粉ゼラチンを入れ、ふやかす。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 2

    ★を鍋に入れて弱火で熱す。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 3

    沸騰直前で火からおろし、熱いうちにふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース
  • 4

    あら熱をとり、固まったゼリーの上に流し入れる。
    冷蔵庫で60分程冷やし固める。

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース

デコレーション

  • 1

    お好みで上にトッピングをする。完成!

    【卵乳不使用】ピーチゼリームース

ポイント

  • 1

    ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまうため、沸騰させないようにする。

代替え

  • 1

    桃缶⇔他の果物
    シロップ⇔砂糖水
    生クリーム⇔豆乳ホイップ
    ヨーグルト⇔豆乳ヨーグルト

公開日:2023/12/6 最終更新日:2023/12/11

このレシピの材料

数量:カップ4つ

  • ゼリー

  • 桃缶 … 150g
  • 水 … 100ml
  • 黄桃シロップ … 50ml
  • 白桃シロップ … 50ml
  • 粉ゼラチン … 3g
  • ムース

  • ★豆乳ホイップ … 100ml
  • ★豆乳ヨーグルト … 50g
  • ★グラニュー糖 … 20g
  • 粉ゼラチン … 3g
  • ふやかす用水 … 小さじ2

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