本みりんで作るトリュフチョコ

作り方

• 1

  本みりんを鍋に入れて火にかけ、煮きってアルコールを飛ばす。
  沸騰してから1分間ほどたったら火を止め、生クリームと混ぜ合わせる。

  
• 2

  チョコレートの入っボウルに【1】を入れ、ゴムベラで混ぜて溶かす。
  溶け残りそうなときは、湯せんにかけて溶かす。

  
• 3

  なめらかになり、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

  
• 4

  絞り袋に入れ、冷蔵庫などで10～20間分ほど冷やし、絞りやすい固さにする。

  
• 5

  絞り袋の口を切り、バットなどの上に適当な大きさに絞り出して、手で丸める。

  
• 6

  袋にお好みの量の【5】とデコレーション用のパウダーを入れ、表面にパウダーをまぶしていく。

  
• 7

  完成です。