大人なガトーショコラ

作り方

• 1

  チョコレート、ソイレブールを湯煎にかけ溶かす。

  
• 2

  卵黄を入れ混ぜる。

  
• 3

  薄力粉、ココアパウダーを混ぜ合わせる。

  
• 4

  卵白にきび砂糖を入れ泡立てメレンゲを作る。

  
• 5

  メレンゲを二回に分け加え混ぜる。

  
• 6

  少しツヤが出るくらいで混ぜるのをやめる。

  
• 7

  油(分量外)を薄く塗った型に流し入れる。160℃で15分ほど焼く。

  
• 8

  焼き上がったらあら熱がとれるまでおき、型から出す。乾燥しないようにラップをかけておく。

  
• 9

  チョコレート、きび砂糖、太白ごま油を湯煎にかけながら混ぜ合わせる。

  
• 10

  窪みに流し入れ金粉を飾り完成です。