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オーブン不要! 4種のキャラメル

オーブン不要!口どけなめらかで、濃厚な生キャラメルの作り方です。
塩キャラメル・チョコ・ストロベリー・抹茶の4種類が楽しめます♪
色合いも鮮やかで、量もたくさんできるので、プレゼントにもおすすめです。

ホワイトデー オーブンなしのお菓子レシピ特集はこちら

【所要時間目安:60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・ストロベリーピューレは、常温に置いて溶かしておく。

準備

  • 1

    セルクルにクッキングシートをセットしておく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル

塩キャラメル

  • 1

    深い鍋にすべての材料を入れ、火にかける。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 2

    焦げつかないようにかき混ぜながら、110℃まで煮詰めていく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 3

    ※沸騰すると湧き上がってくるので、泡が吹きこぼれないように火力を調整しながら、注意して混ぜていってください。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 4

    焦げつかないように絶えず混ぜ、110℃になったら火を止める。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 5

    このように、なめらかな状態になったらOK。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 6

    セルクルの中にキャラメルを流し入れ、表面が平らになるように入れる。
    粗熱がとれるまで、冷ましておく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル

ストロベリーキャラメル

  • 1

    深い鍋にすべての材料を入れ、火にかける。
    塩キャラメルの【2】~【5】の工程を行う。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 2

    セルクルの中にキャラメルを流し入れ、表面が平らになるように入れる。
    粗熱がとれるまで、冷ましておく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル

抹茶キャラメル

  • 1

    鍋に抹茶を入れた後、温めた牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ合わせていく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 2

    抹茶がダマにならずに混ざったら、他のすべての材料を加え、火にかけていく。
    塩キャラメルの【2】~【5】の工程を行う。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 3

    セルクルの中にキャラメルを流し入れ、表面が平らになるように入れる。
    粗熱がとれるまで、冷ましておく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル

チョコレートキャラメル

  • 1

    深い鍋にチョコレート以外のすべての材料を入れ、火にかける。
    焦げつかないようにかき混ぜながら、110℃まで煮詰めていく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 2

    110℃になったらチョコレートを加え、しっかり混ぜ合わせて、なめらかな状態にする。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 3

    セルクルの中にキャラメルを流し入れ、表面が平らになるように入れる。
    粗熱がとれるまで、冷ましておく。

    オーブン不要! 4種のキャラメル

最終工程

  • 1

    4種類とも粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 2

    固まってきたらセルクルから外し、お好みの大きさにカットする。
    (1種類/3cm×2cmにカットで、16個程度)

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 3

    キャラメル用の透明フィルムで包んだら、出来上がり。

    オーブン不要! 4種のキャラメル
  • 4

    ギフト缶に入れても、かわいいですよ♪

    オーブン不要! 4種のキャラメル
公開日:2024/2/15 最終更新日:2024/2/15

このレシピの材料

数量:角型ムースリング 18cm×12cm 2台分

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