5,900円以上ご購入で送料無料! - 7/26(金)16:00まで

本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース

本みりんを使用した、優しい甘味と癒され食感のムースです。
お手軽レシピなので、気軽に作ってください。
敢えて大変ないちごの裏ごしはしないで、つぶつぶな見た目と食感を楽しみましょ◎
型ではなくグラス等で固めれば、より気楽。
バレンタインの一品にも♡

【所要時間目安:15分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

粉ゼラチンを分量の水にふり入れてふやかしておく。

いちごムース

  • 1

    いちごを7ミリほどの角切りにする。
    フォークで大雑把に潰す。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
  • 2

    本みりんを小鍋で完全に沸騰させる。
    1のいちごを投入して、再び沸騰したら火を止める。

    電子レンジでもOKですが、しっかり沸騰させてアルコールをとばすようにしてください。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
  • 3

    2の粗熱がとれたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜ溶かす。
    そのまま人肌以下まで冷ます。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
  • 4

    ボウルで生クリームを泡立てる。
    暑い時期は、ボウルの底を氷水にあてながら泡立ててください。
    すくい上げると、ツノが立つかな?短くて痛くなさそうなツノだな。くらいまで。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
  • 5

    3のいちごを4のボウルに加えて、ゴムベラで混ぜる。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
  • 6

    お好みの型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
    (シリコン型の場合は冷凍庫で固める。)
    (グラスなどで固めて、チョコソースをかけてもOKです。)

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース

チョコソース

  • 1

    耐熱の器にホワイトチョコと生クリームを入れて、
    電子レンジ600w20秒ほど温める。
    スプーンでぐるぐる混ぜて均一にする。
    チョコが溶けなければ、少しずつ追加で加熱する。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース

飾りいちごの艶だしナパージュ

  • 1

    本みりんをお皿などの平らな耐熱容器に入れ、電子レンジで沸騰させる。
    600w20~30秒ほど、様子を見て、完全に沸騰させてください。
    そのまま人肌までしばらく置いておくととろりとします。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース

仕上げ

  • 1

    器にチョコソースを敷いて、ムースを置き、いちごを飾る。
    スプーンや刷毛でいちごにナパージュを塗る。

    いちごの糖度によってムースの甘さが左右されるので、甘さが足りないと感じたら、余ったナパージュをかけて召し上がってもよいと思います。

    本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース
公開日:2024/1/31 最終更新日:2024/2/1

このレシピの材料

数量:約180ml (2人分)

  • いちごムース

  • いちご … 60g
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん … 50g
  • 粉ゼラチン … 1.5g~2g
  • 水 … 6g~8g
  • 生クリーム … 60g
  • 飾りいちご&艶だしナパージュ

  • いちご … お好みで
  • マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん … 10g

使用する道具

  • 包丁
  • まな板
  • 小鍋
  • ボウル
  • ハンドミキサー
  • ゴムベラ
  • フォーク、スプーン
  • 型またはグラスなど

このレシピを作ったら、ぜひコメントを投稿してね!


写真
${corepo.comment_nickname}さん
${corepo.reg_time_cm}
${corepo.comment}
コメントありがとう

0/1000

※ 絵文字は使用できません。
写真
りんご気分さん
${corepo.reply_time_cm}
${corepo.reply}

このレシピを紹介してみませんか?

詳しい貼り付け方法はこちらから

\SNSでシェア/

 

りんご気分さんのレシピ一覧

ムースのお気に入り数ランキング

みんなの新着レシピ

おすすめ PICK UP!

「本みりんで優しい甘味♡チョコソースに浮かべたいちごムース」りんご気分