ハート型のリボンケーキ♡

下準備

・冷凍スポンジは解凍しておく
・チョコは刻んでおく
・リボンをつまようじに結んでおく

チョコガナッシュ

• 1

  刻んだチョコレートをボウルに入れ、湯せんで溶かす。

  
• 2

  牛乳をレンジで10～20秒温め（40℃くらいにする）、①に入れしっかり混ぜる。最初混ざらなくても、まとまってきます。

  
• 3

  水道水（氷水ではない）をボウルの底にあて、30℃弱まで冷ます。
  キンキンに冷やすと絞れなくなるので、とろみがつくくらい。
  絞り袋に入れ常温で待機。

  

いちごミルククリーム

• 1

  ボウルに、いちごパウダー、グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。

  
• 2

  生クリームを少しずつ入れ、混ぜる。
  最初はダマになりますが、次第に混ざってきます。

  
• 3

  ハンドミキサーで7分立てまで泡立てる。
  （※早く泡立つので、泡立て過ぎ注意。）
  練乳とストロベリーリキュールを入れ、軽く泡立てる。

  

組み立て

• 1

  スポンジはすでに2枚にスライスされているので、それぞれハート型に抜く。
  （ご自身でスポンジを作られてもOK）

  
• 2

  いちごミルククリームを一枚目に塗り、外周から1cmほど内側にチョコガナッシュを絞る。

  
• 3

  いちごミルククリームを被せる。

  
• 4

  二枚目のスポンジを乗せる。

  
• 5

  いちごミルククリームを全体に塗る。

  
• 6

  残ったいちごミルククリームを、口金をセットした絞り袋に入れお好きな形に絞っていく。

  
• 7

  トッピングをし（今回は苺チョコをハート型に固めたもの）、リボンを刺して完成☆

  
• 8

  余ったクリームとスポンジは、このようにプチスイーツにできます♡（スポンジはおろし金で細かくしました）