メッセージ付きハートのチョコサンドクッキー

下準備

バターを常温に戻しておく。
卵を常温に戻しておく。

ココアクッキー

• 1

  常温に戻したバターをゴムベラで混ぜます。

  
• 2

  混ざったら砂糖を加えすり混ぜます。

  
• 3

  混ざったら卵黄を入れ混ぜます。

  
• 4

  薄力粉とココアパウダーを入れ、さっくりと混ぜます。

  
• 5

  ひとかたまりになったら厚さを4mmに伸ばし、冷蔵庫に30分ほど寝かします。
  寝かしているあいだにオーブンを170度に予熱をし始めます。
  30分たったら冷蔵庫から取り出し、型を抜きます。

  
• 6

  スタンプで文字を打ち、170度で12分焼きます。
  焼けたらクーラーで冷ましておきます。

  

チョコガナッシュ

• 1

  チョコレートに沸騰直前まで温めた生クリームをチョコの入っているボウルに入れ、泡立て器で全体が均一になるように混ぜます。
  ※なかなかチョコが溶けず混ざらない場合は湯煎でとかします。

  
• 2

  混ざったら冷蔵庫で20分ほど寝かします。
  *出来たてはとろとろでしぼりにくいため

  
• 3

  冷やし終わったらクッキーに絞り袋を使い挟んでいきます。

  
• 4

  ホワイトチョコレートとフリーズドライいちごをデコレーションして完成♪