最初は味がレモンだけで酸味が強く、何だかはっきりしなかったので、粉糖の量を増やし、中のコンフィをパイナップルに変更することで食べやすく万人受けする様な味や風味になるように工夫しました。
【所要時間目安：70分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
バターを柔らかくし、グラニュー糖、きび砂糖、塩を入れすり合わせる
シノワでカメリア、アーモンドプードル、スーパーバイオレット、色粉を振るう
②を①に入れゴムベラで合わせ、合わさってきたらカードに変えひとまとまりにする
OPPシートに乗せ、3mmに伸ばし冷凍する
冷凍から出したらOPPシートを外しバラ型でくり抜く
130/140で22分焼く
レモン汁とグラニュー糖を入れ沸騰させる
沸騰させたらペクチン入のグラニュー糖を入れる
ブリックスで72％量る
バターを柔らかくし、粉糖を入れ合わせる
①にコンフィチュールを入れ混ぜる
②に色粉を2滴入れ色が均一になるように混ぜる
数量：12個
＼SNSでシェア／
「【レコールバンタン高等部 東京校×cotta産学協同レシピ】レモンのバターサンド」レコールバンタン高等部
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 330円 | 330円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta Co., Ltd.
