卵1個で作る♪レモンケーキ

下準備

ピスタチオは低温(120度程度)で5分程度ローストしておく。
バターを35度位に溶かして保温しておく
型にスプレーオイルをしっかり塗布しておく

作り方

• 1

  ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを加え、40度程度になるまで温める。

  
• 2

  ハンドミキサーで文字が書ける位までしっかり泡立てる。

  
• 3

  ベーキングパウダーと薄力粉をふるいながら加え、レモンの皮も加える。

  
• 4

  粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。

  
• 5

  溶かしバターを加えて軽く混ぜ

  
• 6

  レモン汁も加える。

  
• 7

  ゴムベラでボウルの底からすくい、リボン状になるまでしっかりと混ぜる。

  
• 8

  型に入れ、190度に予熱したオーブンに入れ、180度で12分程度焼く。

  
• 9

  焼き上がり。少しおへそが出るタイプです。型から出して生地を冷ます。

  
• 10

  コーティングチョコレートを溶かして表面にコーティングする。
  チョコが固まらないうちにピスタチオを付けて出来がり。