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ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ

ホットケーキミックスを使った、簡単なバナナケーキです。
つぶして生地に練り込むだけでなく、そのまま入れて焼き込んでいるので、バナナ感たっぷりです♪

基本のパウンド型と同じ分量で、スリムパウンド型ミニ3本分が焼けます。

【所要時間目安:20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

・パウンド型に敷紙を敷いておく。

作り方

  • 1

    バナナをフォークでざっくりとつぶす。

    ※混ぜていくとつぶれてくるので、この時点ではあまり細かくしなくてよいです。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 2

    きび砂糖を加え、ホイッパーでなじませる。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 3

    卵・太白ごま油の順に加え、その都度全体になじむまで、混ぜていく。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 4

    ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 5

    型に生地を135g入れ、平らにならす。
    バナナ1本を半割にし、写真のように入れる。

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  • 6

    生地120gをかぶせて平らにならし、バナナ1本を半割にして、写真のように入れる。
    残りの生地も、かぶせるようにして入れる。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 7

    180℃に予熱しておいたオーブンで40分間、焼成する。

    ※焼成温度・時間は、お手持ちのオーブンに合わせて調整してください。
    竹串をさしてみて、ドロッとした生地がついてこなければ、焼けています。

    型ごと軽く台に打ち付けて蒸気を抜き、ひっくり返して型から取り出す。

    粗熱がとれたらラップで包み、焼き面が下にくるようにして、冷ましておく。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ

「cotta スリムパウンド型ミニ 12cm」で焼く場合

  • 1

    ・同じ分量で、3本分焼けます。
    ・中にそのまま焼き込むバナナは、各1本ずつ(50~60g)使います。
    ・とてもスリムな型なので、ぴったりサイズの敷き紙(商品コード:041221)を使うことをおすすめします。

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  • 2

    手順4までと同様に、生地を作る。
    型に生地40gを入れて平らにならし、バナナを半割にして入れる。

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  • 3

    生地40gをかぶせて平らにならし、半割のバナナを入れる。

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  • 4

    残りの生地50g程度をそれぞれかぶせるようにして入れ、平らにならす。
    軽く台に打ち付けて、中の空気を抜く。
    ゴムベラで中央をくぼませるようにする。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 5

    180℃に予熱しておいたオーブンで25分間、焼成する。

    ※焼成温度・時間は、お手持ちのオーブンに合わせて調整してください。
    竹串をさしてみて、ドロッとした生地がついてこなければ、焼けています。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
  • 6

    型ごと軽く台に打ち付けて蒸気を抜き、ひっくり返して型から取り出す。

    粗熱がとれたらラップで包み、焼き面が下にくるようにして冷ましたら、出来上がり。

    ホットケーキミックスで簡単!バナナたっぷりケーキ
公開日:2024/4/19 最終更新日:2024/4/19

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