醤油麹のジャージャーそうめん

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醤油麹ベースの濃厚な肉味噌があれば、忙しい日のランチもお手のもの。キュッと締めたそうめんとあえて、混ぜ麺感覚でめし上がれ。

『体の中からきれいになる醤油麹とにんにく麹特集』はこちら

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
744.0kcal	30.6g	25.7g	90.1g	82.9g	4.7g	3.6g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1人分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

作り方

1
そうめんを茹でて、水で締めておく。玉ねぎ、しいたけはみじん切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせる。小さめの器にBを合わせる。
2
フライパンに米油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、しいたけ、にんにくを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加えて、色が変わるまで炒め合わせる。
3
肉の油が出たらペーパータオルで吸い取り、Aを混ぜ入れて2分間ほど煮詰める。
Bを混ぜて回し入れ、さっと混ぜてとろみをつける。器にそうめんを盛り、肉味噌をかけて、きゅうりと白髪ねぎをのせる。