アガーで作るカラフル水ゼリー

作り方

• 1

  アガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせておく。

  
• 2

  鍋に水を入れ、アガーとグラニュー糖を混ぜたものをダマにならないように、少しずつ加える。

  
• 3

  火にかけて煮溶かし、沸騰したら1分間ほど加熱する。

  
• 4

  火を止めてからレモン汁を加え、混ぜる。
  
  ※レモン汁を先に入れてしまうと、固まりにくくなる原因になります。

  
• 5

  140gずつ、3つに分ける。

  
• 6

  ジェルカラーを少量スプーンに取り、混ぜる。

  
• 7

  お好みの色で3色作る。

  
• 8

  水まんじゅうトレーに流し入れる。
  
  ※冷蔵庫に移しやすいように、あらかじめトレーの上にのせて、作業するとよいです。
  
  冷蔵庫に入れて、2~3時間冷やしておく。

  
• 9

  ゼリーを型から外す。
  やわらかいので、指でそっとふちを剥がすようにする。

  
• 10

  人差し指・中指・薬指を使って、そっと押すようにして取り出す。

  
• 11

  キラキラかわいい水ゼリーの出来上がり。

  
• 12

  ジェルカラーではなく、アイシングカラーでも着色できます。

  
• 13

  ☆今回は、イナアガーを使用しています。
  パールアガー・ゼリーアガーなどを使用する場合は、15gにしてください。

• 14

  ☆アガーは、型から外すと離水しやすいので、食べる直前に型から出しましょう。