星形アイシングクッキー

下準備

・焼成前にオーブンを170℃に予熱しておく。

クッキー

• 1

  フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドパウダー、粉糖、塩を入れて撹拌する。

  
• 2

  カットしたバターを入れて撹拌する。

  
• 3

  バターが細かくなり、粉チーズ状になったら止める。

  
• 4

  卵を加え、撹拌する。生地がまとまってきたら止める。

  
• 5

  ラップの上に生地を出して包み、冷蔵庫で１時間以上休ませる。

  
• 6

  生地をラップで挟み、両端に3mmルーラーを置き、めん棒で伸ばす。
  伸ばしたら冷蔵庫で30分冷やす。

  
• 7

  冷蔵庫から出したらすぐに型抜きをする。生地がダレてきたらその都度冷蔵庫に入れて冷やす。

  
• 8

  シルパンを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。

  
• 9

  170℃に予熱したオーブンで10~11分焼成。
  （各オーブンによって温度と時間は調整ください）

  

アイシング

• 1

  粉糖と乾燥卵白をボウルにふるい入れる。レモン汁を加えてなめらかになるまでよく混ぜる。

  
• 2

  ３等分して、水色と黄色をアイシングカラーで着色する。

  
• 3

  コルネに入れ、アウトラインをひく。

  
• 4

  残りのアイシングに水を少しずつ加え、「の」の字を書くように垂らしたときに3秒くらいで消える固さにする。

  
• 5

  内側を塗りつぶす。

  
• 6

  塗ったらすぐに、アラザンや金箔シュガーを乗せてもかわいい。