レモンケーキ型でナッツがけケーキ

下準備

・型にオイルスプレーをまんべんなく吹きかけておく。
・卵は、常温に戻しておく。
・★の粉類は、あわせてふるっておく。
・オーブンは、180℃に予熱しておく。

作り方

• 1

  バター・牛乳を湯せんにかけて溶かし、そのまま保温しておく。

  
• 2

  ボウルに卵・グラニュー糖・はちみつを入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。
  
  しっかり混ざったら湯せんにかけ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

  
• 3

  40℃くらいまで温まったら湯せんから外し、ハンドミキサーを持ち上げたときに、線が描けるくらいまでしっかり泡立てる。

  
• 4

  低速にして、キメを整える。

  
• 5

  ふるっておいた粉類をもう一度ふるいながら加え、ボウルの底から生地をすくうように、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  (粉気がなくなるまで、混ぜ合わせます)

  
• 6

  手順1の容器に、5の生地を大さじ2ほど加え、よく混ぜ合わせる。

  
• 7

  手順5のボウルに戻し入れ、生地にツヤが出るまで、混ぜ合わせる。

  
• 8

  ※モコモコしている場合は、もう少し混ぜてください。

  
• 9

  型に生地を等分に流し入れ、180℃のオーブンで15分間ほど焼く。

  
• 10

  焼き上がり。
  型から外し、冷ましておく。

  

作り方

• 1

  コーティングチョコを湯せんで溶かし、コルネなどに入れてケーキにかける。

  
• 2

  チョコが固まる前にナッツをトッピングしたら、出来上がり。