余った卵白で♪メレンゲプレッツェルクッキー

下準備

卵白をボールごとしっかりと冷やしておく。
可能であれば、冷凍庫で表面がうっすら凍る程度に冷やすとメレンゲを作りやすい。

作り方

• 1

  卵白を泡立て器を使ってよく泡立てる

  
• 2

  柔らかいメレンゲができてきたら、グラニュー糖を3回にわけて加える

  
• 3

  ツノがお辞儀するくらいまでメレンゲをあわだてて、口金を入れた絞り袋に移す。

  
• 4

  シルパットをしいた天板にメレンゲを絞っていく。
  このとき、プレッツェルと同じ大きさか、少し小さいくらいに絞ると◎

  
• 5

  メレンゲの上にプレッツェルをのせる。
  軽く押すようにすると◎

  
• 6

  100度に予熱したオーブンで60〜80分じっくり焼き上げる。
  割ってみて、中までサクッとしていたら出来上がり！