ブルーベリーといちごのホワイトチョコのマフィン

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手作りおやつを作ろうと思いついたのがマフィンでした！
家にある材料で手軽に作ることができます。
冷凍のブルーベリーといちごを生地に入れたり、ジャムにしてトッピングにしました。
ホワイトチョコ入りの生地なのでリッチな味わいです。
チーズクリームをトッピングしてジャムを添えていますので、冷やして食べても美味しいマフィンです。

【所要時間目安：20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

下準備

バター・卵・牛乳は室温に戻す。
冷凍ブルーベリーといちごのジャムを作る。

マフィン生地

1
ボールに室温に戻したバターを入れて泡立器でクリーム状にする。
きび砂糖を2回に分けて入れてそのつど泡立器でよく混ぜる。
2
室温に戻した卵を6回に分けて生地に加える。そのつど泡立器でよく混ぜる。
3
バイオレットとベーキングパウダーを合わせる。粉類はふるいながら、牛乳と交互に3回に分けて加える。そのつどゴムベラで合わせる。
最後にホワイトチョコを入れて合わせる。
4
マフィン型に大さじ1の生地を入れて、ブルーベリー2個かいちご4カットを入れる。さらに大さじ1の生地をかぶせる。飾りにブルーベリー２個かいちご4カットとホワイトチョコを散らす。
180度（電気オーブン）で20分焼く。
5
飾りのクリームを作る。
生クリームとグラニュー糖をハンドミキサーで9分立て（しっかり固く）にす。やわらかくしたクリームチーズに、生クリームを3回に分けて加えてそのつどよく混ぜる。

冷めたマフィンに星口金をつけた絞り袋で、クリームを絞る。
中央は、スプーンでくぼみを作る。
6
ジャムを作る。
冷凍ブルーベリー（30g）とグラニュー糖（15g）を小鍋に入れて、ブルーベリーの水分が出てきたら火にかける。トロミがついて、ジャムの状態になったら火からおろして冷ます。
◯冷凍いちごのジャムも同様に作る

マフィンのクリームのくぼみにジャムをトッピングする。