【芋2024】栄養満点の黒ごまとさつまいものパウンドケーキ

下準備

型にはクッキングシートをしいておく。
オーブンは180℃に予熱しておく。
ソイレブールは冷凍庫から出して扱いやすい固さになるまで戻しておく。
卵は常温に戻しておく。
粉類はふるっておく。

作り方

• 1

  さつまいもは四角く切って水にさらしてアクをとっておく。

  
• 2

  水気を切ってふわっとラップをして電子レンジで加熱して柔らかくして、粗熱をとっておく。

  
• 3

  ボールにソイレブールを入れて柔らかくする。

  
• 4

  砂糖を入れてよく混ぜる。

  
• 5

  黒ごまペーストを入れてさらに混ぜる。

  
• 6

  溶き卵を数回に分けて混ぜる。

  
• 7

  ふるった薄力粉とベーキングパウダー、アーモンドプードルを入れてよく混ぜる。

  
• 8

  さつまいもを2/3量入れて混ぜる。

  
• 9

  黒ごまを入れて混ぜる。

  
• 10

  生地を型に入れて、ならしたら、残りのさつまいもを上に乗せて、170℃に下げたオーブンで45分焼いていく。

  
• 11

  串をさして生地が着いてこなければ焼き上がり。
  クーラーで冷ます。