【芋2024】焼き芋まるごとパウンドケーキ

下準備

パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

下準備

• 1

  さつまいもは皮ごと洗い，焼き芋を作っておく。（ふかし芋でのOK）そのうちの１本を角切りにしておく。（皮はそのままでもOKです）パウンド型にオーブンシートを敷いておく。

  

生地を作って焼く

• 1

  室温で柔らかくしたバターをハンドミキサーで練り，砂糖を３回に分けて加え混ぜる。（白っぽくふわっとなるまで）

  
• 2

  ときほぐした卵を５回くらいに分けて加え，ハンドミキサーで混ぜる。ふんわりなめらかになるまで。

  
• 3

  さつまいもの角切りを入れて混ぜる。

  
• 4

  合わせた★をふるいながら入れ，ゴムべらにかえて粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

  
• 5

  そこから，別のボウルに生地の1/3を取り出し，ねりごまを加えて混ぜる。
  プレーン生地の上にねりごま生地をのせてゴムべらで大きく２～３回混ぜる。
  ※生地は絞り袋に入れておくと作業しやすいです。

  
• 6

  型の1/3まで生地を入れ，しっかりと平らにならす。その上からあんこを直線に絞り（袋に入った市販のあんこだとそのまま絞れます。なければ，スプーンなどで生地に置きます），焼き芋をのせてぎゅっとおしこむ。さらに上から生地を入れて平らにならす。

  
• 7

  底にトントンとうちつけて空気をぬき，170℃予熱したオーブンで40分焼く。10分程焼いたら，ナイフで切り目を縦に入れる。
  竹串をさして何もついてこなければ完成。粗熱がとれたら型から外し，ラップにつつんでおく。

  
• 8

  断面です♪