【芋2024】焼き芋コロッケ

コロッケの具を作る

• 1

  フライパンに油とみじん切りにした玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める

  
• 2

  鶏ひき肉を加え、塩コショウしながら炒め、バターを加える

  
• 3

  ボールに皮をむいた焼き芋と炒めた玉ねぎ、鶏肉を加えよく混ぜる
  塩を加え調味する

  
• 4

  10等分に丸める

  

米粉と水のバッター液をつくる

• 1

  ボールに米粉、水、塩少々を加え箸でとろっとするまで混ぜる（米粉1:水1.2ぐらいの割合）

  

衣を付けて揚げる

• 1

  バッター液、パン粉の順番に衣つける

  
• 2

  フライパンに少なめの米油を熱し、コロッケを転がしながら揚げ焼きする

  
• 3

  出来たら皿に盛る

  

コロッケサンド（応用編）

• 1

  食パンを２枚重ねてトースターで片面焼きし、焼いた方にマヨネーズ→千切りキャベツ→コロッケ→ソース→マヨ付きパンを重ねラップで包む

  
• 2

  必要ならクッキングシートに包む
  （ちょいと見映えがよくなる）
  上下折りながら包んでサイドは三角に折り後ろで合わせる

  
• 3

  「サンドイッチの包み方」で検索すると詳しく出てきます

  
• 4

  タテにカットする

  
• 5

  お皿に並べて召し上がれ〜！
  
  サンドイッチにするとまた格別♡