リンゴ型のチーズケーキ

下準備

・クリームチーズは、やわらかくしておく。
・卵は、常温に戻しておく。
・型の底に合わせて、クッキングシートをカットしておく。(ぴったりでなくて大丈夫です)
・ボトム用のバターは、湯せんにかけて溶かしておく。

リンゴの甘露煮

• 1

  リンゴは皮をむいて1cm角にカットし、ボウルに入れる。
  グラニュー糖・レモン汁を加え、ラップをして600Wの電子レンジで2分間、加熱する。

  
• 2

  リンゴが透明になるくらいまで＋1分間ずつレンジにかけて、様子を見る。
  できたら、そのまま冷ましておく。

  

ボトム＆型入れ

• 1

  ビスケットをめん棒などで細かく砕き、溶かしバターを加え、混ぜる。

  
• 2

  型の全体に無塩バター(分量外)を塗り、クッキングシートを型に沿ってカットして、底に敷く。
  強力粉(分量外)をふるい、余分な粉は落としておく。

  
• 3

  ボトムを5gずつ型に入れ、スプーンなどで平らにならす。

  

チーズケーキ

• 1

  ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れ、ゴムベラで混ぜる。
  グラニュー糖を加え、混ぜる。

  
• 2

  全卵・生クリームを加え、混ぜる。
  薄力粉・レモン汁も加え、混ぜる。

  
• 3

  生地の完成♪

  
• 4

  型に生地を10g入れ、リンゴの甘露煮を7~8gずつ入れる。

  
• 5

  さらに上から生地を25gずつ流し入れ、軽くトントンと台に叩きつけて、中の空気を抜く。
  
  180℃のオーブンで18~20分間、焼き目がつくまで、焼く。

  
• 6

  焼き上がったら、軽くトントンと台に落として、そのまま冷ましておく。

  

デコレーション

• 1

  チョコペンを溶かしてリンゴのヘタなどを描き、パンプキンシードをチョコペンで接着したら、完成♪