ハートリボンのチョコケーキ

下準備

牛乳、卵は室温に戻しておく
薄力粉とココアパウダーを振るっておく　
コーティング用のチョコレートを40℃程度に溶かしておく

作り方

• 1

  35度程度に溶かしたチョコレートとバター、グラニュー糖を加えて混ぜる。更にに全卵を少しずつ加えて混ぜる。

  
• 2

  ココアと薄力粉をふるって加え、混ぜる。

  
• 3

  薄力粉とココアパウダーを加えて混ぜる。35度程度にあたためた牛乳を加えて混ぜる。

  
• 4

  光沢が出る程度に混ぜる。

  
• 5

  シリコン型に40g程度入れ、190℃予熱、180℃で12分焼く。

  
• 6

  リボン部分に約8gのチョコレートを入れ、固める。

  
• 7

  ハート部分には約30g程度のチョコレートを入れ、

  
• 8

  固まる前にチョコレートケーキを入れ、余分なチョコレートを取り除く。

  
• 9

  冷蔵庫で10分程度冷やし固めて出来上がり。