春色チュイル

作り方

• 1

  卵、卵白を、卵焼きにする程度にかき混ぜる

• 2

  １に粉砂糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。ダマが消えるようにすりこむように。でも、最終的にダマは少し残っても大丈夫

• 3

  ２にふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え混ぜる。
  粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加え、冷蔵庫で２時間以上ねかす。

• 4

  ３を、オーブンシートの上にカレースプーンですくって置いていく

  
• 5

  特に丸く整ってなくても良い。

  
• 6

  スライスアーモンドを上からふりかけ、指で押してうすべっちゃくして、ついでに形も整える。

  
• 7

  予熱した１６０℃のオーブンで約２０分、こんがり焼き色がつくまで焼く。