夏になるときれいな黄色のズッキーニが出回りますね！我が家ではキュウリの次に消費する野菜です♪
ズッキーニの黄色＆ピーマンのグリーンがカラフルです。味噌味のしっかり目の味付けでゴハンが進みます♪
しめじからかなりの水分が出ます。味噌がいい感じに伸ばされます〜。
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ズッキーニはヘタを落とす。1ｃｍ弱の幅に半月切り。
ピーマンは細切り、しめじは石づきをとってほぐす。
酒以外の☆印の調味料をまぜておく。
フライパンにサラダオイルを引き、肉をいためて一旦取り出しておく。肉を取り出したフライパンにズッキーニ→ピーマン→しめじの順に炒める。野菜がしんなりしたら取り出しておいた肉を戻し軽く炒める.
火を強めて酒をふり入れ、☆印の調味料を絡めて完成です♪
数量：３人分
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「ズッキーニの味噌炒め」katumi
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